È situata nel cuore del Trentino Alto Adige e costituisce un vero e proprio patrimonio collettivo di produzione vitivinicola che riunisce ben 1.300 viticoltori dediti alla cura di un territorio collinare vocato alla vite e posto ad un’altitudine che raggiunge gli 800 m. S.l.m..
Famosa per la produzione di vini aromatici, bianchi, fermi, rossi e semi-aromatici, è stata fondata nel 1948 presso l’omonimo borgo di Lavis, a nord di Trento, nel cuore delle colline avisiane, da sempre al centro di una zona che vanta una secolare vocazione vitivinicola, dal tempo in cui i reti, popolo fiero e intraprendente, iniziarono a produrre un vino pregiato.
La denominazione del borgo di Lavis, deriva dal torrente Avisio che rappresenta una delle più forti caratterizzazioni del territorio. La forza del torrente Avisio si riassume nella “vis” latina che significa “forza”.
La cantina la-vis e valle di cembra così come è oggi, prese vita nel 2003 e rappresenta una nuova realtà vitivinicola nata dalla comunione di due aziende che per storia, tradizione ed esperienza hanno incisivamente contribuito allo sviluppo dei rispettivi ambiti territoriali di appartenenza. Così come ogni storia di vita, nella cultura trentina, ha un proprio radicamento e sviluppo, le ‘storie di vite’ s’intersecano e trasmettono amore per la terra, passione per le cose fatte bene.