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Cantina Valpolcella Negrar

E’ stata fondata nel 1933 con lo scopo di promuovere e valorizzare la cultura e la produzione dei piccoli produttori di uva della vallata di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Situata a 10 chilometri dalla città di Verona, l’azienda orienta e coordina oggi l’attività di oltre 200 viticoltori per un totale di 500 ha di vigneti coltivati prevalentemente con sistema a pergola, di un’età media di venti anni e gestiti con sistema a lotta integrata nell’intento di salvaguardare l’ambiente e il territorio. La vendemmia, eseguita a mano, tende a separare le uve di ogni singolo vigneto per ottenere vinificazioni in grado di conservare ed esaltare le peculiarità dell’uvaggio.

La struttura ha una capacità di stoccaggio di oltre 160.000 hl di vino ed è organizzata per prendersi totalmente cura dell’intera produzione, dal conferimento delle uve, alla vinificazione, fino all’affinamento, prestando particolare attenzione alle piccole partite, durante l’imbottigliamento.
La Cantina possiede un impianto altamente tecnologico e la coltivazione, volta al massimo rispetto dell’ambiente naturale e alla salvaguardia delle vocazioni e biodiversità, viene indirizzata a particolari produzioni consentendo la vinificazione di singoli vigneti e selezioni.

La cantina inoltre, esprime al meglio la propria competenza enologica acquisita nel corso del tempo con la produzione di varie tipologie di Amarone, Recioto e Valpolicella. La gamma si allarga poi a vini Soave, Bianco di Custoza e Bardolino di elevata qualità, prodotti dalla collaborazione storica con soci produttori presenti in queste altre famose zone vinicole veronesi.
 

 

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