Il Trebbiano d’Abruzzo è un vino DOC ottenuto dalle uve di Trebbiano d’Abruzzo e/o Trebbiano toscano con eventuale aggiunta di altri vitigni a bacca bianca della zona.
Le uve destinate alla produzione del Trebbiano d’Abruzzo vengono ottenute unicamente da vigneti ubicati in terreni collinari o di altopiano, la cui altitudine non sia superiore ai 500 metri s.l.m. ed eccezionalmente ai 600 metri per quelli esposti a mezzogiorno.
Il vino è caratterizzato da colore giallo paglierino intenso; odore caratteristico con profumo intenso e delicato; sapore asciutto, vellutato, armonico con retrogusto gradevolmente mandorlato. Gradazione minima 11°.
Negli abbinamenti si sposa alla perfezione con pesci e piatti a base di uova, formaggi e scamorza appassita, minestra di farro.
Vitigno Trebbiano d’Abruzzo
Vitigno a bacca bianca tra i più coltivati nell’Italia centrale (Emilia-Romagna, Marche, Lazio ed Abruzzo), caratterizzato da una grande vigoria e che predilige terreni di tipo siliceo-calcareo, ben esposti e una potatura corta, per favorire la costanza nella produzione.
Il Trebbiano abruzzese origina vini leggeri e poco strutturati e dalle alte potenzialità se coltivato con basse rese e vinificato con attenzione.
La varietà è caratterizzata da foglia media, tri-pentalobata; grappolo medio-grande, conico o cilindrico-conico, spesso alato, semi spargolo; acino medio-grande, rotondo, con buccia spessa e consistente, di colore giallo-verdolino, con puntinature marroni.