• Home
  • Introduzione al Vino
    • Vinificazioni
    • Stabilizzazione
    • Classificazioni dei Vini
    • Glossario dei Vini
    • Il vino fa bene alla pelle ?
    • Mosto e Vino
    • Il Vino nella Storia
    • Vini Speciali
    • Le città del Vino
  • La degustazione del Vino
    • Abbinamenti Vino e Cibo
    • Bicchieri e Decanter
    • Agriturismi e degustazione
    • Cantinette per il Vino, la scelta
    • I migliori siti per la scelta free per la scelta dei vini
    • I migliori dolci da abbinare col vino
  • Tipologie di Vini
    • Vitigni Coltivati in Italia
    • Vini Californiani
    • Vini Sudafricani
  • Cantine in Rilievo
    • Tenuta Guado al Tasso
    • Tenuta Sassicaia San Guido
    • Agricoltori del Chianti Geografico
    • Berlucchi Guido
    • Cantina la Vis
    • Cantina Valpolcella Negrar
    • Cantine Ferrari
    • Fontanafredda
    • Donna Fugata
    • Tenuta Guado al Tasso
    • Casa Vinicola Firriato
    • Tenuta Sassicaia San Guido
  • Presentazione Vigneti
    • Sylvoz
    • Tendone
    • Alberello
    • Casarsa
    • Cordone Speronato
    • GDC
    • Guyot
    • Pergola
    • Cordone Libero
    • Lyra
  • Non Solo Vino
    • Vino e Formaggio: il binomio perfetto?
    • Caffè in Capsule: la scelta
    • Birra e Degustazione
    • Dolci che passione
    • Gli itinerari più incantevoli per i giorni di Pasqua
    • 10 ristoranti imperdibili a Milano
    • I 10 ristoranti imperdibili a Riccione
    • Mozzarella di bufala, la classifica delle migliori
    • Vino mai col pesce: leggenda o verità?

Enoguida

Guida al meraviglioso mondo dei Vini

  • Vini Rossi
    • Vigneti Vini Rossi
      • Aglianico
      • Barbera
      • Lagrein
      • Montepulciano
      • Nebbiolo
      • Sangiovese
      • Syrah
    • Aglianico del vulture
    • Amarone della valpolicella
    • Barbaresco
    • Barbera d’Alba
    • Brunello di Montalcino
    • Cannonau di sardegna
    • Chianti DocG
    • Dolcetto d’Alba
  • Vini Bianchi
    • Vigneti Vini Bianchi
      • Pinot bianco
      • Chardonnay
      • Verdicchio bianco
      • Torbato
      • Tocai friulano
      • Sauvignon
      • Riesling
    • Greco di Tufo
    • Fiano di Avellino
    • Langhe
    • Soave
    • Trebbiano d’Abruzzo
    • Vermentino di Gallura
  • Spumanti
    • Prosecco
    • Prosecco di Valdobbiadene
    • Alta langa spumante bianco
    • Oltrepo’ pavese
  • Champagne
    • Vigneti Champagne
      • Moscato bianco
      • Zibibbo
      • Moscato giallo
    • Champagne Rosè
    • Vin Santo di Montepulciano Riserva

Oltrepo’ pavese

Ottenuto con le uve dei vitigni a bacca bianca e con quelle del Pinot nero vinificato in bianco secondo il metodo di spumantizzazione classico. La zona di produzione delle uve destinate all’elaborazione della DOCG Oltrepò Pavese metodo classico, comprende un’ampia fascia collinare dell’Oltrepò Pavese dei territori della provincia di Pavia.

I vini della DOCG sono presenti in diverse versioni e per identificarli è vietato utilizzare il termine “Vino Spumante” ma deve essere utilizzata esclusivamente la sigla comunitaria V.S.Q.P.R.D.

Oltrepò Pavese metodo classico

Caratterizzato da  una spuma fine e persistente; colore paglierino più o meno intenso; profumo misto di bouquet fine, gentile, ampio; sapore è sapido, fresco e armonico; gradazione alcolica minima  di 11,5°;

Oltrepò Pavese metodo classico Pinot nero

Ha una spuma fine e persistente, un colore paglierino con riflessi più o meno aranciati, il profumo di bouquet proprio della fermentazione in bottiglia, gentile, ampio e persistente, il sapore sapido, buona struttura, fresco e armonico. Gradazione alcolica minima di 12°;

Oltrepò Pavese metodo classico rosé

Caratterizzato da una spuma fine e persistente, un colore rosato più o meno intenso,  profumo di bouquet fine, gentile,  sapore sapido, armonico e moderatamente corposo. Gradazione alcolica minima di 11,5°;

Oltrepò Pavese metodo classico Pinot nero rosé

Ha una spuma fine e persistente,  colore rosato più o meno intenso,  profumo di bouquet fine, gentile, ampio, sapore sapido, di buona struttura e fresco. Gradazione alcolica minima 12°.

L’Oltrepò Pavese si accompagna magnificamente a primi piatti delicati ed antipasti di verdure, crostacei e pesci con salse delicate ed è perfetto come aperitivo.

 

 

Return to top of page

Copyright © 2023 on Genesis Framework · WordPress · Log in

PER OFFRIRTI UNA MIGLIORE ESPERIENZA QUESTO SITO UTILIZZA COOKIE, ANCHE DI TERZE PARTI. CHIUDENDO IL BANNER, SCORRENDO LA PAGINA O CLICCANDO QUALUNQUE ELEMENTO ACCONSENTI ALL’UTILIZZO DEI COOKIE. PER SAPERNE DI PIU’ E PER SELEZIONARE LE TUE PREFERENZE CONSULTA LA NOSTRA COOKIE POLICY.Accetto i CookieLeggi la policy